Üks kerge ja maitsev suvine kook punastest sõstardest. Õnneks väga lihtne teha. Vaja on kõigest ~100g võid, ~250g jahu (mina panin 200g nisujahu ja 50g täistera nisujahu), 2sl vanillisuhkrut, maitse järgi tavalist suhkrut (olenevalt kui magusat kooki soovitakse teha) ja 4 munakollast. Neid aineid on vaja, et teha põhja. Katte jaoks on vaja punaseid sõstraid, suhkrut ja 7 munavalget. Ma ei tahtnud 3 munakollast raisata ning seegi läks siis põhja sisse. 
Sega põhja komponendid ühtlaseks massiks. Mina kasutan silikoonist koogivormi, siis ei pea vormi võiga määrima ega küpsetuspaberit kasutama. Kalla taigen vormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Võta välja ja lase jahtuda, seni tee kate. Vahusta munavalged ja lisa maitse järgi suhkrut. Vaht peab jääma suhteliselt kõvaks. Sega ettevaatlikult hulka punased sõstrad ning kalla vormi. Küpseta ahjus 150 kraadi juures veel umbes 20-30 minutit kuni kook on kuldpruunikas.
Kooki ei tasu kohe välja võtta ahjust, siis ei vaju besee kokku.
Enjoy!
M.
